Bom dia meus amores!!!
Pelamor, que final de semana gélido... Um orrô. Parece que tô no Frozen cantando "lerigô" ...
Final de semana assim, pede um bom cafezinho quente (sou loica com café) e uns biscoitinhos caseiros.
Adoro uma cozinha, mas, muito franca: comprar pronto é mais prático, não é verdade? Mas não tem o mesmo gostinho dos deliciosos biscoitinhos caseiros que a falecida Terezinha (Deus a tenha), tia do Seu Gil, fazia. Ah, não mesmo, não não, hum hum hum...
Mexendo nuns guardados, achei essa receitinha supimpa de biscoitinhos amanteigados de maisena que herdei da minha grande amiga Angelina, mãe do Seu Gil.
Catei a lista e fui pro mercado. Ou melhor, dois mercados, cadiquê, a gente tem que procurar preço. Não achei açúcar vanile pra comprar, mas aí, meu amigo confeiteiro Tomás falou pra substituir por essência de baunilha. Com moderação! (difícil pra mim ser moderada...)
Achei-la facinho pra comprar por absurdos dez dinheiros... caríssimo!!! Pelamor! Mas não tão caríssissíssimo quanto a abençoada da maisena: a caixinha pititica de 200 gramas estava por quase oito dinheiros!!
Quando vi o preço, soltei a caixa elevantei os braços na hora! Um roubo! (a abençoada da caixa caiu e estourou... Espalhou tudo pelo chão... Fiquei toda esbranquiçada. Minha sapatilha moleca azul ficou imunda. Imunda mas valorizada com o banho de maisena caríssima. Humpf!
Façam as contas: preciso de um quilo de maisena, ou seje, oito vezes cinco, noves fora, milionários 45 dinheiros... mais dez da baunilha, cinco do leite condensado... Total: fiquei só no cafezinho e na vontade...
E, sim, paguei pela caixa estoirada...
Muito franca, mas muito honesta!
Não desisti, peguei um úbe e fui noutro mercado.
Gente: tem que procurar!!! No segundo mercado achei tudo por um preço muito melhor e vou fazer os biscoitinhos!
Confiram os ingredientes e, logo abaixo, foto da receita original, datada de 1948.
Beijos de luz pras queridas Angelina e Terezinha.
Saudades de vocês!!
Mas, chega de falatório e vamos à receita, não é ?
Biscoitos amanteigados de maisena:
Em uma vasilha de bom tamanho, coloque:
1 lata de leite condensado,
4 ovos,
100 grs de margarina,
1 xic açúcar,
1 colher de café de açúcar vanile (ou essência de baunilha, acrescente pouca, com moderação!!!)
1 colher de sopa rasa de fermento,
1 kg de maisena,
Modo de fazer:
Primeiro, coloque metade da maisena numa vazia de bom tamanho. Coloque todos os ingredientes secos, faça um buraco no meio e jogue os ingredientes liquidos.
Maçaroque tudo com as mãos. Hummm!!! Adoro essa baguncinha. Parece quando eu brincava de massinha de farinha e água, já que não tínhamos dinheiro praquelas massinhas de modelar chiques. Mas, voltemos à receita:
Misture com carinho todos os ingredientes e vá adicionando o restante da maisena até formar uma massa macia e gostosa de lidar. Eu precisei colocar mais um ovo, porque a dúzia que comprei tava tudo miudico...
Quando chegar no ponto, enrole como se fosse fazer nhoque.
Unte o tabuleiro ou forre com papel manteiga.
Corte pequenos pedaços achatando-os com o garfo, de modo a marcar os veios dos dentinhos do garfo.
Pode-se também enrolar como rosquinhas.
Leve ao forno brando até que fiquem sequinhos, quando os veios do garfo começarem a rachar. Eles ficam ligeiramente amarelados.
Retire do forno, sirva com um café bem fresquinho e se gostar, me convide!
Receita original:
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